Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V < 1 2  
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Кулинарные символы, С какой едой у вас ассоциируется наш город
Lessa
сообщение 10.2.2017, 0:24
Сообщение #21


Модератор
*******

Группа: Администратор
Сообщений: 4 578
Регистрация: 26.4.2008
Пользователь №: 3 707



Та я тебя умоляю smile.gif Мы все пользуемся ссылками, ты же не спаммер какой-нибудь.
Шикарная подборка!


--------------------
Модераторы приручаются очень плохо, редко существуют в одомашненном виде и практически не размножаются в неволе.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Lessa
сообщение 30.7.2017, 1:12
Сообщение #22


Модератор
*******

Группа: Администратор
Сообщений: 4 578
Регистрация: 26.4.2008
Пользователь №: 3 707



Vito, тут херсонцы подняли вопрос возрождения бекмеза - уваренного ягодного сока.
особенно настаивают на арбузном меде. Говорят, крутая штука. Сейчас самый сезон.


--------------------
Модераторы приручаются очень плохо, редко существуют в одомашненном виде и практически не размножаются в неволе.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Vito
сообщение 31.7.2017, 12:40
Сообщение #23


Желанный гость
****

Группа: Форумчанин
Сообщений: 290
Регистрация: 22.1.2011
Пользователь №: 6 015



Цитата(Lessa @ 30.7.2017, 1:12) *

Vito, тут херсонцы подняли вопрос возрождения бекмеза - уваренного ягодного сока.
особенно настаивают на арбузном меде. Говорят, крутая штука. Сейчас самый сезон.


Хм. интересно. Знаю чурхчелу - уваренный виноградный сок. С ягодным не сталкивался. Надо будет поэкспериментировать...

Арбузный мед знаком - батя делал. Остался очень доволен smile.gif

Кстати, на выходных от одних "рыбаков на всю голову" узнал интересный рецепт приготовления мяса рапанов. У нас с коком "Буревестника" (как ни пытались) ничего лучшего чем "салат СТАРАЯ ПОДОШВА" не получалось - уж сильно жесткое.
А тут обещают чуть ли не "таянье во рту". Так что как наловим рапанов - продолжим кулинарные опыты.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Lessa
сообщение 31.7.2017, 14:35
Сообщение #24


Модератор
*******

Группа: Администратор
Сообщений: 4 578
Регистрация: 26.4.2008
Пользователь №: 3 707



Я когда-то первый раз в жизни попробовала рапанов и отравилась. Лет пять даже слово рапан не могла слышать - мутило.
С тех пор ни рапана, ни осьминога даже запах не выношу. Кальмара приходится терпеть ибо муж салат очень любит. Мидии - ем под настроение.


--------------------
Модераторы приручаются очень плохо, редко существуют в одомашненном виде и практически не размножаются в неволе.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Vito
сообщение 1.8.2017, 13:29
Сообщение #25


Желанный гость
****

Группа: Форумчанин
Сообщений: 290
Регистрация: 22.1.2011
Пользователь №: 6 015



Цитата(Lessa @ 31.7.2017, 14:35) *

Я когда-то первый раз в жизни попробовала рапанов и отравилась. Лет пять даже слово рапан не могла слышать - мутило.
С тех пор ни рапана, ни осьминога даже запах не выношу. Кальмара приходится терпеть ибо муж салат очень любит. Мидии - ем под настроение.


Понял, на ком свои кулинарные опыты не ставить.... smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Lessa
сообщение 7.8.2017, 18:24
Сообщение #26


Модератор
*******

Группа: Администратор
Сообщений: 4 578
Регистрация: 26.4.2008
Пользователь №: 3 707



Вот нашла о культуре питья smile.gif

Чтобы предохранить себя от тяжких заболеваний, могущих легко последовать после питья слишком холодных напитков, надо придерживаться следующих правил:
1) Находясь в разгоряченном состоянии, например, после утомительной физической работы, быстрой ходьбы и т. п., следует непременно выждать некоторое время, пока кровь не станет течь спокойно.
2) Пить сначала небольшими отдельными глотками, а затем только начать пить сразу.
Слишком холодную воду полезно пить с ромом или коньяком.
Очень холодное вино вредно, и для согревания его можно 3-4 раза быстро опустить бутылку в горшок с горячей водой и тотчас же вынуть.
Для согревания пива полезно налить в пустой сосуд минут на 5 тепловатой воды, вылить его и тотчас же наполнить согретый таким образом сосуд пивом; раньше чем разлить это пиво по стаканам, надо будет его тщательно размешать.
Указанные способы согревания, хотя и несколько хлопотливы, но имеют то важное преимущество, что вкус напитков нисколько от этого не ухудшается.

Изображение


--------------------
Модераторы приручаются очень плохо, редко существуют в одомашненном виде и практически не размножаются в неволе.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Lessa
сообщение 14.3.2019, 10:28
Сообщение #27


Модератор
*******

Группа: Администратор
Сообщений: 4 578
Регистрация: 26.4.2008
Пользователь №: 3 707



Гостиница "Лондонская". Меню на 13 февраля 1909 г.
Суп постный с грибами.
Борщ баварский.
Пирожки.
Навага фри.
Гуляш по-венгерски.
Битки в сметане агратен.
Лозан с ветчиной.
Жаркое: Гусь с белой капустой.
Сладкое: Крем кофейный.
Компот.
Обеды от 12 1/2 до 6 час. вечера. Обед из 4 блюд - 1 р., из 3-х - 75 к., из 2-х - 50 к.
На кухню обращено самое строгое внимание.
С почтением Г.Фрейман.


--------------------
Модераторы приручаются очень плохо, редко существуют в одомашненном виде и практически не размножаются в неволе.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Lessa
сообщение 12.8.2019, 12:46
Сообщение #28


Модератор
*******

Группа: Администратор
Сообщений: 4 578
Регистрация: 26.4.2008
Пользователь №: 3 707



Ну что, разобралась с меню на празднование установки памятника Грейга.

Одними из самых ценных в статье считаю рецепт и фотографию бабушки Влада Никольского. Спасибо Вам, Влад! Это вот самый свой николаевский рецепт.



--------------------
Модераторы приручаются очень плохо, редко существуют в одомашненном виде и практически не размножаются в неволе.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Vito
сообщение 13.8.2019, 22:17
Сообщение #29


Желанный гость
****

Группа: Форумчанин
Сообщений: 290
Регистрация: 22.1.2011
Пользователь №: 6 015



Цитата(Lessa @ 12.8.2019, 12:46) *

Ну что, разобралась с меню на празднование установки памятника Грейга.

Одними из самых ценных в статье считаю рецепт и фотографию бабушки Влада Никольского. Спасибо Вам, Влад! Это вот самый свой николаевский рецепт.


Еще одна из баек о книге Молоховец.
Кто-то мне уже божился на каком-то банкете что читал в этом талмуде такую фразу о приготовлении ухи: "если вы зазевались и бульон получился мутным, просто добавьте в него ложку паюсной икры".
При личном изучении оной кулинарной книги такой рекомендации не нашел... bt.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

2 страниц V < 1 2
Быстрый ответОтветить в эту темуОткрыть новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

Яндекс.Метрика