Кулинарные символы, С какой едой у вас ассоциируется наш город |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Кулинарные символы, С какой едой у вас ассоциируется наш город |
Lessa |
9.2.2017, 23:24
Сообщение
#21
|
Модератор Группа: Администратор Сообщений: 4 712 Регистрация: 26.4.2008 Пользователь №: 3 707 |
Та я тебя умоляю Мы все пользуемся ссылками, ты же не спаммер какой-нибудь.
Шикарная подборка! -------------------- Модераторы приручаются очень плохо, редко существуют в одомашненном виде и практически не размножаются в неволе.
|
Lessa |
30.7.2017, 0:12
Сообщение
#22
|
Модератор Группа: Администратор Сообщений: 4 712 Регистрация: 26.4.2008 Пользователь №: 3 707 |
Vito, тут херсонцы подняли вопрос возрождения бекмеза - уваренного ягодного сока.
особенно настаивают на арбузном меде. Говорят, крутая штука. Сейчас самый сезон. -------------------- Модераторы приручаются очень плохо, редко существуют в одомашненном виде и практически не размножаются в неволе.
|
Vito |
31.7.2017, 11:40
Сообщение
#23
|
Друг семьи Группа: Форумчанин Сообщений: 318 Регистрация: 22.1.2011 Пользователь №: 6 015 |
Vito, тут херсонцы подняли вопрос возрождения бекмеза - уваренного ягодного сока. особенно настаивают на арбузном меде. Говорят, крутая штука. Сейчас самый сезон. Хм. интересно. Знаю чурхчелу - уваренный виноградный сок. С ягодным не сталкивался. Надо будет поэкспериментировать... Арбузный мед знаком - батя делал. Остался очень доволен Кстати, на выходных от одних "рыбаков на всю голову" узнал интересный рецепт приготовления мяса рапанов. У нас с коком "Буревестника" (как ни пытались) ничего лучшего чем "салат СТАРАЯ ПОДОШВА" не получалось - уж сильно жесткое. А тут обещают чуть ли не "таянье во рту". Так что как наловим рапанов - продолжим кулинарные опыты. |
Lessa |
31.7.2017, 13:35
Сообщение
#24
|
Модератор Группа: Администратор Сообщений: 4 712 Регистрация: 26.4.2008 Пользователь №: 3 707 |
Я когда-то первый раз в жизни попробовала рапанов и отравилась. Лет пять даже слово рапан не могла слышать - мутило.
С тех пор ни рапана, ни осьминога даже запах не выношу. Кальмара приходится терпеть ибо муж салат очень любит. Мидии - ем под настроение. -------------------- Модераторы приручаются очень плохо, редко существуют в одомашненном виде и практически не размножаются в неволе.
|
Vito |
1.8.2017, 12:29
Сообщение
#25
|
Друг семьи Группа: Форумчанин Сообщений: 318 Регистрация: 22.1.2011 Пользователь №: 6 015 |
Я когда-то первый раз в жизни попробовала рапанов и отравилась. Лет пять даже слово рапан не могла слышать - мутило. С тех пор ни рапана, ни осьминога даже запах не выношу. Кальмара приходится терпеть ибо муж салат очень любит. Мидии - ем под настроение. Понял, на ком свои кулинарные опыты не ставить.... |
Lessa |
7.8.2017, 17:24
Сообщение
#26
|
Модератор Группа: Администратор Сообщений: 4 712 Регистрация: 26.4.2008 Пользователь №: 3 707 |
Вот нашла о культуре питья
Чтобы предохранить себя от тяжких заболеваний, могущих легко последовать после питья слишком холодных напитков, надо придерживаться следующих правил: 1) Находясь в разгоряченном состоянии, например, после утомительной физической работы, быстрой ходьбы и т. п., следует непременно выждать некоторое время, пока кровь не станет течь спокойно. 2) Пить сначала небольшими отдельными глотками, а затем только начать пить сразу. Слишком холодную воду полезно пить с ромом или коньяком. Очень холодное вино вредно, и для согревания его можно 3-4 раза быстро опустить бутылку в горшок с горячей водой и тотчас же вынуть. Для согревания пива полезно налить в пустой сосуд минут на 5 тепловатой воды, вылить его и тотчас же наполнить согретый таким образом сосуд пивом; раньше чем разлить это пиво по стаканам, надо будет его тщательно размешать. Указанные способы согревания, хотя и несколько хлопотливы, но имеют то важное преимущество, что вкус напитков нисколько от этого не ухудшается. -------------------- Модераторы приручаются очень плохо, редко существуют в одомашненном виде и практически не размножаются в неволе.
|
Lessa |
14.3.2019, 9:28
Сообщение
#27
|
Модератор Группа: Администратор Сообщений: 4 712 Регистрация: 26.4.2008 Пользователь №: 3 707 |
Гостиница "Лондонская". Меню на 13 февраля 1909 г.
Суп постный с грибами. Борщ баварский. Пирожки. Навага фри. Гуляш по-венгерски. Битки в сметане агратен. Лозан с ветчиной. Жаркое: Гусь с белой капустой. Сладкое: Крем кофейный. Компот. Обеды от 12 1/2 до 6 час. вечера. Обед из 4 блюд - 1 р., из 3-х - 75 к., из 2-х - 50 к. На кухню обращено самое строгое внимание. С почтением Г.Фрейман. -------------------- Модераторы приручаются очень плохо, редко существуют в одомашненном виде и практически не размножаются в неволе.
|
Lessa |
12.8.2019, 11:46
Сообщение
#28
|
Модератор Группа: Администратор Сообщений: 4 712 Регистрация: 26.4.2008 Пользователь №: 3 707 |
Ну что, разобралась с меню на празднование установки памятника Грейга.
Одними из самых ценных в статье считаю рецепт и фотографию бабушки Влада Никольского. Спасибо Вам, Влад! Это вот самый свой николаевский рецепт. -------------------- Модераторы приручаются очень плохо, редко существуют в одомашненном виде и практически не размножаются в неволе.
|
Vito |
13.8.2019, 21:17
Сообщение
#29
|
Друг семьи Группа: Форумчанин Сообщений: 318 Регистрация: 22.1.2011 Пользователь №: 6 015 |
Ну что, разобралась с меню на празднование установки памятника Грейга. Одними из самых ценных в статье считаю рецепт и фотографию бабушки Влада Никольского. Спасибо Вам, Влад! Это вот самый свой николаевский рецепт. Еще одна из баек о книге Молоховец. Кто-то мне уже божился на каком-то банкете что читал в этом талмуде такую фразу о приготовлении ухи: "если вы зазевались и бульон получился мутным, просто добавьте в него ложку паюсной икры". При личном изучении оной кулинарной книги такой рекомендации не нашел... |